БАНЯСА - М'ЯСНІ РЕЦЕПТИ
Страви з м'яса займають особливе місце у раціоні сучасної людини. Нам доступне будь-яке м'ясо: яловичина, ягнятина, свинина, телятина, кролятина, м'ясо свійської птиці. До складу м'яса входять мінеральні речовини та білки, що містять незамінні амінокислоти.
Страви з м'яса легко засвоюються, дають приємне почуття ситості та з давніх часів вважаються символом достатку та благополуччя.
Для приготування страв з м'яса застосовуються два основні принципи кулінарної теплової обробки: швидка та тривала. Швидка теплова обробка це смаження плоских ніжних шматків м'яса на сковороді, на грилі або на вугіллі,
Страви з м'яса легко засвоюються, дають приємне почуття ситості та з давніх часів вважаються символом достатку та благополуччя.
Для приготування страв з м'яса застосовуються два основні принципи кулінарної теплової обробки: швидка та тривала. Швидка теплова обробка це смаження плоских ніжних шматків м'яса на сковороді, на грилі або на вугіллі,